tortilla de patata en salsa

    Hola a tod@s!! No sé si os pasa lo mismo que a mí, que me declaro amante declarada de la tortilla de patata de toda la vida. He probado muchísimas, y siempre acababa pensando que la mejor que había, era la de toda la vida, la que no llevaba nada. Bien, cuán errada estaba!!! Fuí un día a casa de mi suegra y nos puso tortilla de patata con caldo. Si, si, con un caldo. Yo nunca lo había probado, y me enamoré de su sabor, aparte que dejaba la tortilla muy muy jugosa. Os pongo lo receta que me dió mi suegra para ver si os animais, pero si lo haceis no os arrepentireis!!

    Ingredientes para el caldo de la tortilla de patata;

- 3 o 4 dientes de ajo
- perejil
-sal
- 1 cucharada de harina
-una pastilla de avecrem o de cualquier otra pastilla de caldo de pollo
-1/2 cucharadita de pimentón dulce
-1/2 litro de agua

     Preparación de el caldo;

     Se sofrien los dientes de ajo enteros y pelados en un poco de aceite en la sarten. Cuando están dorados, se retiran y se machacan junto con el perejil , el avecrem y la sal. Muy machacado.
     En la sarten con el aceite caliente, se añade la harina y el pimentón, procurando remover rápidamente para no quemar el pimentón, y que no queden grumos.Acto seguido, añadir el agua y el machado del mortero. Dejar hervir un instante y añadir la tortilla que ya hemos hecho previamente. Dejar cocer a fuego medio-bajo, hasta que se vaya reduciendo la salsa.
   Ya está todo!! a que es sencillo. De verdad, probadlo!! merece la pena!!